Champiñon 

Son blancos o marrones y tienen un sabor suave y dlicado. 

Shiitake 

Originario de Asia, tiene un sabor umami intenso y se utiliza en muchas recetas asiáticas 

Portobelo (Agaricus bisporus)

Una variedad del champiñón, el portobelo es más grande y tiene un sabor más intenso, ideal para asar o rellenar. 

Rebozuelos (Cantharellus cibarius)

Este hongo silvestre es apreciado por su sabor afrutado y su textura firme, común en la cocina gourmet. 

Hongo de pavo (Meleagris gallopavo)

Conocido por su forma distintiva, este hongo es comestible y se utiliza en diversas preparaciones culinarias. 

Hongo globo (Scleroderma spp.)

 Este hongo tiene una apariencia única y se encuentra en suelos forestales, aunque no es comestible. 

Levadura (Saccharomyces cerevisiae)

Utilizada en la fermentación de pan y cerveza, esta levadura es esencial en la industria alimentaria. 

Moho negro (Aspergillus niger)

Este hongo se encuentra comúnmente en alimentos en descomposición y puede ser utilizado en la producción de ácido cítrico.

Mycena (Mycena spp.)

Un género de hongos que incluye muchas especies pequeñas y delicadas, algunas de las cuales son bioluminiscentes. 

Hongo de la risa (Psilocybe spp.)

Conocido por sus propiedades psicoactivas, se ha utilizado en rituales y medicina tradicional.